Poleć znajomym

Bigos

Jak zbierać punkty?

Autor: (1790 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Ciasto domowe

...Zawsze robię większy garnek bigosu i nadmiar władam do zamrażarki, a potem jak znalazł. Dlatego też ilości składników użytych do zrobienia bigosu podam orientacyjnie, bo wszystko zależy od własnych upodobań i wielkości garnka.

Składniki

  • kapusta kiszona ( u mnie dwa słoiki litrowe)
  • mięso wieprzowe typu karkówka bez kości
  • mięso wołowe typu pieczeń
  • kiełbasa różna ale chuda
  • boczek wędzony ( opcjonalnie)
  • przecier pomidorowy duży słoiczek
  • garść suszonych śliwek, a najlepiej jeszcze wędzonych
  • garść suszonych grzybów
  • kilka ząbków czosnku
  • przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy,papryka słodka i ostra,kminek, sól, pieprz
  • zasmażka( czyli margaryna i mąka)

Sposób przygotowania

  1. Do dużego garnka wkładam kapustę i zalewam ją wodą.

  2. Dodaję suszone śliwki, grzyby ( wcześniej namoczone), ziele angielskie, liść laurowy i kminek ( z tym,że kminku niewiele bo był już w kiszonej kapuście ) i wszystko gotuję.

  3. W tym czasie gdy kapusta się gotuje zajmuję się mięsem.

  4. Mięso płuczę i kroję w drobną kostkę.Podobnie postępuję z kiełbasą z tym, że obieram ją ze skórki.

  5. Następnie na gorącej teflonowej patelni ( bez tłuszczu ) przysmażam mięso i kiełbasę.

  6. Gdy ewentualny tłuszcz się wytopi dodaję mięso do kapusty i gotuję wszystko razem.

  7. Tak gotuję ok. dwóch godzin.

  8. Po tym czasie dodaję przecier pomidorowy, czosnek, obie papryki, sól i pieprz jeszcze gotuję przez chwilę, a następnie zaprawiam zasmażką.

  9. (zasmażka= na patelni stopić margarynę ok. dwóch łyżek dodać mąkę też ok. dwóch łyżek lekko zrumienić i gotowe ) dodać do potrawy

  10. uwagi: można dodać do bigosu świeżą marchew i cebulę, ja nie dodałam bo te warzywa miałam już w kiszonej kapuście.

  11. SMACZNEGO:))

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Sherise 4 lutego 2011, 3:46

    bigos rządzi, zawsze, na każdej imprezie :D