Faworki czyli chrust

Autor: omega369 (1790 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Ciasto domowe

Faworki czyli chrust, a może odwrotnie. Tak naprawdę to nie wiem, która nazwa jest fachowa, a która jest może "regionalizmem", ale to i tak nie ma znaczenia. Robimy je przeważnie w okresie karnawału. Właśnie wtedy gdy wiele osób zaklina wagę, żeby móc się zmieścić w karnawałowy strój , lub zaczyna się odchudzać bo czuje pierwsze powiewy wiosny. Więc pytam się po co to wszysto ? skoro one są takie kaloryczne. Oczywiście dla tradycji, bo z faworkami to jak z pączkami w tłusty czwartek nie zjedzone nie zaliczone.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

* 30 dag mąki pszennej
* 5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany
* 4 żółtka
* 1 jajo
* 1 łyżeczka spirytusu
* szczypta soli
* tłuszcz do smażenia = smalec

Sposób przygotowania

Mąkę przesiać do miski.
Dodać śmietanę , szczyptę soli , żółtka i jedno jajko.
Wyrabiać ciasto i w trakcie wyrabiania dodać łyżkę spirytusu.
Gdy ciasto mamy już wyrobione należy je dobrze wybić wałkiem do ciasta przez ok. 15-20 minut.
Następnie odstawić ciasto aby "odpoczęło" na ok. 0,5 - 1 godziny.
Po tym czasie ciasto wałkować porcjami .
Ciasto musi być bardzo cienkie.
Następnie kroimy na niewielkie paski z przecięciem w środku, przez które przekładamy jedną część ciasta tworząc faworki.
Smażymy w bardzo gorącym tłuszczu i najlepiej żeby był to smalec.
Odsączamy z nadmiaru tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem np.z cynamonem dla ciekawszego smaku.
SMACZNEGO:))