Pulpety w sosie pomidorowym

Autor: omega369 (1790 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Ciasto domowe

...Ja robię z reguły większą ilość i ewentualny nadmiar zamrażam ,aby mieć w zanadrzu gotową porcję na kolejny obiad, dlatego podane ilości sa takie jak dla pułku wojska.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

* ok. 1,2 mięsa wieprzowego np.karkówki
* 2 cebule
* 2 jajka
* kilka ząbków czosnku
* trochę kaszy manny ok. garść( lub czerstwa bułka zamoczona w mleku)
* mąka pszenna
* śmietana
* przyprawy typu : sól , pieprz czarny lub gotowa np. do sznycli

Sposób przygotowania

Mięso opłukać i zmielić w maszynce do mięsa razem z cebulą i czosnkiem.
Do zmielonej masy dodać jajka, przyprawy i kaszę mannę , a jeżeli ktoś woli bułkę to mieli ją razem z mięsem.
Dodać przyprawy i wyrobić na gładką masę.
W dużym garnku postawić wodę do gotowania pulpetów , ale nie za dużo żeby nie trzeba było odlewać nadmiaru bo będzie uzyta do sosu.
Następnie wytaczać w rękach małe kuleczki , trochę większe od orzecha włoskiego. Bo im mniejsze pulpety tym krócej gotujemy.
Gdy mamy wytoczone kulki , każdą przed wrzuceniem na wrzątek obtaczamy w mące.
Gotujemy ok 20 -30 minut.
# Robimy sos.
SKŁADNIKI:
* przecier pomidorowy
* mąka pszenna
* śmietana
* przyprawy : sól ,pieprz, papryka czerwona ,bazylia świeża ew. suszona w proszku
WYKONANIE:
Do gotujących się pulpetów dodajemy przecier pomidorowy, przyprawy i zagęszczamy śmietaną z mąką. Całość zagotowujemy ot i cała filozofia sosu.
Pulpety podajemy według uznania np. z kluskami śląskimi i surówką.
SMACZNEGO: